Receita: Gostosa Mimosa Cake (Bolo Mimosa)

Mimosa Cake (Bolo Mimosa).

Você pode cozinhar Mimosa Cake (Bolo Mimosa) usando 19 ingredients e 6 passos. Aqui é como você cozinhar naquela.

Ingredientes de Mimosa Cake (Bolo Mimosa)

1. Você precisa 250 g do ovos inteiros.
2. Está 175 g do açúcar.
3. Preparar quanto baste do baunilha.
4. Preparar 75 g do gemas.
5. Preparar 63 g do amido de milho.
6. Preparar 113 g do fécula de batata.
7. Você precisa 50 g do manteiga derretida.
8. Você precisa 8 g do levedura.
9. Você precisa do Para a NAMELAKA de CHOCOLATE BRANCO.
10. Você precisa 200 g do chocolate branco.
11. Está 120 ml do leite.
12. Preparar 6 g do mel.
13. Você precisa 4 g do gelatina.
14. Você precisa 230 g do creme de leite.
15. Você precisa do Para o CREME CHANTILLY.
16. Preparar 200 g do creme de confeiteiro.
17. Preparar 200 ml do creme de leite.
18. Preparar 4 g do gelatina.
19. Preparar 400 g do abacaxi em calda.

Mimosa Cake (Bolo Mimosa) passo a passo

1. Por Primeiro preparamos o namelaka, que deve descansar por pelo menos 12 horas na geladeira: leve o leite e o mel à primeira fervura, dissolver a gelatina pré-hidratada nele e despeje no chocolate branco em pedaços pequenos, deixe em infusão por um minuto e misture com um misturador de mãos elétrico, adicione o creme e bata novamente, coe o creme em uma tigela, cubra-o com filme e deixe descansar na geladeira por pelo menos 12 horas..
2. Para o creme diplomático com abacaxi: bata o creme, não muito firme, adicione a gelatina dissolvida em uma parte do creme de leite no microondas, adicione o creme de confeiteiro frio e, finalmente, o abacaxi em calda em cubinhos, que deve ser integrado à mistura com uma espátula de borracha e coloque-o na geladeira até o uso..
3. Para o pão de ló sem glúten: bata os ovos inteiros e as gemas com o açúcar em uma batedeira por cerca de vinte minutos, adicione o amido de mais, fécula de batata, a baunilha e misture delicadamente com a espátula de baixo para cima..
4. Encher os 3/4 das formas de meia esfera em silicone e cozinhe por 20 minutos a 180 graus e deixe-as esfriarem até a temperatura ambiente..
5. Crie uma cavidade na parte inferior das esferas de pão de ló o suficiente para preenchê-las com o creme de abacaxi diplomático e feche-as com o pão de ló esfarelado removido..
6. Espalhe toda a meia esfera com o namelaka de chocolate branco e cubra toda a superfície com as bolinhas de milho e algumas pétalas de rosa desidratadas..