Quiche Lorraine.
Você pode ter Quiche Lorraine usando 12 ingredients e 5 passos. Aqui é como você cozinhar isto.
Ingredientes de Quiche Lorraine
- Você precisa do Massa.
- Está 200 g do farinha.
- Está 100 g do manteiga ou margarina.
- Preparar 5 g do sal.
- Preparar 1 do gema.
- Está 2 colheres de sopa do água gelada.
- Preparar do Recheio.
- Está 80 g do bacon.
- Está 5 do ovos.
- Você precisa 200 ml do creme de leite.
- Está 250 g do queijo parmesão ralado.
- Preparar 1 do cebola.
Quiche Lorraine passo a passo
- Misture a farinha, o sal e a manteiga com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Acrescente a gema e um pouco de água gelada. Trabalhe com a ponta dos dedos, para não derreter a manteiga, até formar uma bola e incorporar toda a farinha. Se for necessário acrescente mais água, 1 colher de cada vez. Enrole em um saco plástico, desses de hortifrúti, e deixe na geladeira por 20 ou 30 minutos..
- Tire da geladeira e abra a massa dentro do saco. Use um rolo de massa para isso. Corte as laterais do saco e transfira a massa para a forma. Ajuste e volte para a geladeira enquanto aquece o forno. Faça uns furos no fundo da massa para deixar sair o vapor e coloque no forno médio por 15 a 20 minutos. Isso vai pré assar a massa e deixar sua quiche mais crocante..
- Enquanto a quiche pré assa prepare o creme. Bata no liquidificador os ovos, o creme de leite, tempere com sal e noz moscada a gosto (isso é para a lorraine). Para fazer a minha acrescente o queijo e bata junto..
- Corte o bacon em cubos e frite na frigideira até soltar a maior parte da gordura e ficar bem crocante (lorraine). Frite a cebola na gordura do bacon (minha). Tire a massa do forno, espalhe o bacon e a cebola no fundo e cubra com o creme de ovos. Volte ao forno médio por 35 a 45 minutos..
- Tire quando a massa estiver bem dourada e a cobertura crescer. Infelizmente ela vai murchar depois, mas dá tempo pra tirar uma foto, rsss. Sirva quente ou em temperatura ambiente..